일상/일상 · 2017. 1. 9. 06:00
바리스타가 알려주는 후라이팬 홈로스팅 | 커피 생두(원두) 볶는 법
커피 생두를 집에서 볶을 수 있을까요? 커피를 집에서 볶는 일은 몇 가지만 알면 그리 어려운 일이 아닙니다. 참고로 전 라떼아트 팡팡 날리며 다년간 커피전문점을 직접 운영하기도 했었고, 크게 의미는 없지만 바리스타 자격증도 있습니다. 사실 커피와 관련된 일 중에서 가장 어려운 일은 라떼아트 같은 기교가 아니라 커피를 볶는 로스팅 과정입니다. 생두의 종류에 따라, 크기에 따라, 장비에 따라, 신선도에 따라, 주변의 온습도에 따라 다 다르기 때문에 다년간의 노하우가 쌓여야만 할 수 있는 일이거든요. 하지만 커피는 어디까지나 기호식품이기 때문에 정답은 없습니다. 집에서 스스로 볶아 내 입맛에 맞는 방법을 찾아 보세요. 이 생두는 브라질 산토스입니다. 로스팅 된 커피는 비싼데 생두는 그에 비해 비교적 저렴한 편..